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夕張郡栗山町にある美容室うさぎや、スタイリストシャンプーソムリエの碓井 映未です。
ここ数日、新しょうが三昧！！
また昨日も肉巻きにしました！
新しょうが大量消費。
料理アプリではこの後、粉をふる工程があるのですが、私は面倒だったので省いて焼きました！
普通のしょうがで漬けるより、まろやかです！
とても美味しい！
3つめは噂で聞いてた新しょうがの天ぷら。
薄切りにして、「コツのいらない天ぷら粉」で揚げました。
新しょうがはやはり熱を通すと辛みが和らぎます。塩をふって食べました。
ほくほくして美味しかったのですが、個人的には衣がもっとたくさんあった方がいいかな、と思いました。
私は輪切りにして衣も薄めにして揚げましたが、しょうがを千切りにして衣をつけて、かき揚げみたいにして食べたほうが美味しいかもな、と思いました。
衣が薄いと、しょうがの味がけっこうダイレクトに来ます。
↓天ぷらというよりは、新しょうがチップスな になってしまった。
衣が適度に厚いと、揚げた衣の甘さの中にしょうががふわりと来るので、ちょうどいい感じになりそうです。
あとは定番になった、新しょうがの炊き込みご飯です。
昨日で3回め笑笑
だいぶん味付け上手くなりました。
とても香ばしい、だるまやさんの油揚げ。
栗山だと、なかいフルーツさん、岩見沢だとイオンやせいきょうで売ってます。
江別のイオンでも売ってたような気がします。
この油揚げは油がとても美味しいので、油抜きなどしないで切ってそのまま炊飯器にゴー！！
新しょうがも有機栽培なので皮はむかず、汚れてるところは手で取ってよく洗い、千切りにして、水にさらさず炊飯器へゴーです。
私は、なんだかんだで堪能してます！
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