すっかりご無沙汰してしまいました
毎日コロナ感染のニュースばかりで気が滅入ってきてませんか？
先月の今頃はまだそれほどでもなく
名古屋ドームであった
今市隆二、登坂広臣二人のソロツアーに行っていたのでした
夕方ということもありますが名古屋城も閑散としていましたが
見学時間も過ぎていたので、近くで見たという記念だけで
名古屋といえば「ひつまぶし」
しっかり頂いてきましたよ
帰ってきてからは忙しくて
いつもの高校時代の仲間と
９４歳になられた先生と
家族会にお邪魔して「牡蠣を食べる会」
まるごと一軒家のレンタルスペース
武蔵関迄行ってきました
バリアフリーですから施設から外出で
何度か使ってるそうです。
とても広々していて他の人に気を使わなくてもいいので
仲間や家族でゆっくりしてこられました。
私達と歳の変わらないもうすぐ７０歳になられる
先生がいつも連絡係で年に2回くらい機会を設けてくれます
あと何回会えるかなと、いつも帰りに思ってしまいます
さて我が家のダンナは相変わらず
会社迄往復５０分くらいづつ毎日歩いて通勤
そしてお弁当に少しのご飯は持たせますが
主食は朝夜食べないのでおかずを沢山食べます
朝方迄起きていて、
（夜いっぱい飲んだあとうたた寝を数時間してるようですが）
朝１０時ごろ迄寝てるので私はそこそこ早起きなので
起きてからお風呂に入って
新聞をゆっくり読んで食事の支度にかかります
最近何度も作って好評な
大根が沢山食べられる一品
「きょうの料理」をたまに録画して覚えたんですけど
大根をレンジで柔らかくして
そうすることによって味のしみがいいそうです。
豚肉（牛コマでもいい）をフライパンで油なしでにんにくスライスと炒めて
クタクタになった大根と少しのお水
砂糖、醤油、そしてオイスターソース
これで１０分くらい煮るだけでこってりして
大根が山盛り食べられる
柔らかい菜の花や小松菜でもなんでも
おしたしを汁に絡めると目にもきれい
二人ですから大根一本食べるの大変
コレだと一気に半分は使える
大根の皮は厚く剥いてるので
千切りにして人参と干して
切り干し大根にして無駄なく
我が家の定番になりましたが
先日は最近このようなの使っても簡単で美味しいと
市販のクックドゥを使って
エビチリソースにこれまた野菜をたっぷり入れて
小さいチンゲン菜が珍しくて、茹でたのを周りに
とても柔らかかった〜
そして今日は昨日鶏肉を美味しくというの観たので
鶏もも肉で
最近ヨーカドーで青森産のにんにくが安かったので
醤油漬けにしておくと便利
お風呂に入ってる間にお酒とこの醤油に漬けておいて
片栗粉まぶして焼いて
皮は剥いでこれだけカリカリに焼く
焼きあがって取り出したらそこに野菜を炒めて
少し片栗粉でトロミつけて
（お弁当にも入れるので汁がでない）
もやしは家計に優しく栄養あるので最近我が家では大活躍
味付けは顆粒のチキンスープが便利
それとお肉屋さん手作り豚肉の味噌漬け網焼きにして
じゃ〜ん朝から私の朝ごはんで先程食べたのよ〜
どんだけ食べてるんじゃぁ〜でしょう？
今の季節は新玉ねぎが甘くて美味しいので
サラダにスライスして残りを卵スープに
朝はしっかり食べてお弁当にも詰めて
夜は野菜中心のサラダなど酒のつまみ
を出すので私も最近仕事忙しくて
夜はもう作る余力残ってないので〜
凝ったものは作りません
体操もお休みになっちゃったし
まだ先が見えないコロナですが栄養つけて体力つけて
疲れないようにしないとね
花粉症で鼻水止まらないという人も多くて
マスクも全然買えないし流石に在庫もないの〜と
そこでダブルガーゼと料理用に買っておいた
ロールガーゼを裏に貼って
マスク作りましたよ。
柔らかくて肌触り良くて立体的にしたからいいかも
日暮里に行こうにも暇がなくてネットで
無地とかないかしらと注文してますが
またまた売り切れでそしてゴムもないのよ〜
便乗値上げや転売などとんでもないことが
マスクばかり作っていられないし
よさこいの着物がぁ〜
さて今日もこれからダンナ起きてくるから食事させて
夜まで仕事しまーす
久しぶりに書いたらあれこれとりとめにないことを
じつくり見直す時間ないからとりあえずここで〜