いや～ラーメンネタをブログであげるの何日ぶりだろう～
２月に訪問したラーメン店を紹介
石臼玄麦自家製らーめん 丸竈
入口は正面になくて、右側の通路を通ったところにあります。
店内はカウンター席５（新型コロナウイルス対策で２席間引いて３席でした）とテーブル席１２席です。
この日は店主１人で営業していたので、とても忙しそうでした。
メニューです。
トッピングオプションもあります。
麺の量は普通で１５５ｇですか、自家製麺だから多めですね。
おお～メニューに説明が書いてあると分かりやすいですよ。
私が注文したラーメンはこれ
鶏白湯辛らーめん 780円
鶏白湯塩にマー油がかかっているらーめんです。
別添えで辛みがありますよ。
それでは、まずはスープを(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…
おお～赤鶏をメインに鶏ガラ、モミジを高火力で炊き上げただけあって、ポタージュのようにトロ～リスープです
麺は中細ストレート麺です。宮城県産の小麦「ゆきちから」の玄麦を石臼でひいている自家製麺だからスープとの相性もぴったり
ナルト以外は全部自家製と書いているので、このメンマの自家製なのですね。
それでは、味変として辛味を入れてみます。
辛味を入れてスープを混ぜ混ぜすると、それほど赤くなりません。
辛さはマイルド系でした
大きなチャーシューは食べ応え十分です
これは美味しい鶏白湯でしたよ。完食完飲です
醤油ダレも６種類をブレンドしているくらい凝っているので、次回来たら、鶏白湯醤油らーめんを食べたいです。
石臼玄麦自家製らーめん 丸竈
住 所：仙台市宮城野区栄2-2-27
電 話：非公開
営業時間：11：30～14：30
定休日：日曜
駐車場：５台