岩沼市の外れにあるラーメン行列店に久々に行きました。
中華そば 八縁です。何故が外観や暖簾の写真を撮らなかったのは、開店前に訪問して、開店と同時に入ったからです。
なので、店内は私たち夫婦と常連さんの３名だけでした。
メニューです。
八縁では、最初に琥珀醤油を食べて、気に入ったので、その後黒中華を食べましたね。
今回注文したラーメンはこれです。
海老香る塩A ８５０円
なかなか美しい盛りつけでしょう？食欲がわきますね。
私は、もともと、海老味のスープが嫌いです。なので札幌にいたときは、海老スープで美味しいと評判の一幻などは、近づきも出来ませんでした。
ですが、１回目に訪問したときに、奥さんが食べていた海老香る塩をちょっとだけ味見したとき、まるでかっぱえびせんのような香ばしい味に、これなら食べれるかもと思って、挑戦に来たのです。
まずはスープを(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…
スープのベースは淡麗塩の出汁に、海老油が浮いているスープなのですが・・・・・
前回奥さんのスープを味見したときより、かっぱえびせんのような軽快感はしません。
麵は自家製麺のストレート細麺です。全粒粉のつぶつぶが見えます。
麵に若干の粉っぽさが残っているのが気になります。
小エビの揚げもたくさん入っていて
穂先メンマは美味しいですね。
チャーシューは箸でリフトアップすると、ホロホロになるほどの柔らかさ
海老は殻ごと食べることが出来ますよ。
海苔で麺を巻いて食べてフィニッシュです
海老の苦手な私でも、食べることが出来るラーメンでした。