前回職場のトラブルで仙台の街中に行ったときの日です。せっかく街中に来たのですから、あの店に行かないとねと思って、向かったのですが・・・・
グーグルマップが全くダメダメで使えません。
もう諦めかけていたのですが、ヤフーナビに変更して向かうと・・・やっと到着しました。
だし廊
せんだいタウン情報 S-styleの２０１９年仙台・宮城ラーメン総選挙総合部門第２位のおみせです。
お昼時間のちょっと前に入りましたので、意外とちょっとしか並んだだけで、カウンター席に着席。
お店に来る前は、一番人気の貝だし塩そばを注文しようと思ったのですが、本日限定の人気No.1限定という文字に惹かれて、これを注文しました。
店内は活気があって、良いのですが、カウンター席の間隔が狭いのと、コートを脱いで置く場所がないので、コートを着たままとなってしまうのが残念なところです。
貝だし魚醤そば ９５０円
なかなか綺麗な盛り付けで期待ができます。
まずはスープを(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…
“だしソムリエ”の資格を持つ代表の原田 佳和さんが作るスープはアサリやムール貝、ホタテ、シジミの4種の貝を使って作るそうです。
確かに上手に出汁を作ってます。しかし化学調味料は入れていました。誰もが美味しいと感じる幅広いラーメンを作ったのでしょう。
麺は細麺と縮れ麵を選べたので、私は縮れ麵をセレクト。多加水のもちもちした自家製麺でした。
メンマで味変して
チャーシューは3種類。豚バラチャーシューと
低温調理の鶏ムネチャーシュー
豚肩ロース肉のチャーシューです。
貝の身をほぐしてスープを飲むと、一段と貝の風味が引き立ちます。
味玉は最後の楽しみにとっていました。
丁度良い半熟で美味しかったですよ。
だし廊は2号店、3号店もありますので、食べ比べたいですね。
だし廊は駐車場はありませんが、すぐ隣にパーキングがありますので、便利ですよ。
だし廊
住 所；宮城県仙台市青葉区一番町2-2-11 TKビル１F
電 話：022-204-4890
営業時間：11：00～21：00（スープが無くなり次第終了）
定休日：無休