３月３日のことです。プチドライブをしていったところはここ
作務衣の背中を見ると「替え玉は声かけて」の文字がΣ(ﾟДﾟ)
また笑いをとることして・・・ユーモアたっぷりです。
メニューです。まえは名刺入れに久留米ラーメンのネタ満載を紹介しましたが、またまたやってました。
替え玉のうんちくです。
これって博多や久留米で育った方は知ってますが、本州や北海道民は知らないことでしょうね。
久留米市、そうそう火をかけたのを忘れ、偶然に出来たスープなのですよ。
辛 豚ラードの使い方もきちんと記載しています。
本当は限定のちゃんぽんを食べたかったのですが
とんこつ（久留米ラーメン） ７５０円
まあ、これが八卦の最後の一杯となりますので、やはりこれを食べてしまいます。
右の茶色の揚げたものが「カリカリ」ですよ。
チャーシューが４枚・・・恐らく高山店主の送別品なのでしょうか。普通は２枚です。
まずは豚骨スープを(ﾟＡﾟ;)ｺﾞｸﾘ
開店してすぐなので、ライト豚骨ですね。これが夕方くらいになるともっと濃厚になるのでしょう。
麺はさがみ屋製麺です。久留米ラーメンの麺は博多の長浜ラーメンよりはだいぶ太いのですよ。
博多や久留米ラーメンのチャーシューはこんな感じで柔らかくペラペラのものが主流ですよ。
八卦は久留米ラーメンにしては珍しい穂先メンマを使ってます。
やはり最後のラーメンなので、替え玉に挑戦
丼に麺を入れた後、胡椒を少々かけて、紅しょうがをイン
バリカタの麺をワシワシ食べますよ。
当たり前ですが、完食・完飲です。スープは絶対残せませんよ。
高山店主にお別れの挨拶をして、お店を出るとのれんが掛かってました。
高山店主美味しい久留米ラーメンをありがとうございます。私のソウルフードが札幌で食べることができて大変感謝していますよ。バイバイ
ラーメン 八卦
住 所 ： 札幌市北区新川３条１１丁目１０－２１ 竹中ビル １F
電話番号 ： ０９０－５７３２－５３５０
営業時間 ： １１：００～１５：００ １７：００～２０：００
休 日 ： 月曜日（祝日の場合は営業）
備 考 ： 駐車場 店前４台