ラーメン ツバメ

先日のことです。

まだまだ宿題店がたくさん残ってますので、行ってみました。

ラーメン　ツバメ

我流麺舞飛燕のセカンドブランドのお店です。

食券機の前で考える？？？前回は肉煮干し中華そば醤油を食べたので・・・・

これにしょうポチっ

昔風そば醤油　７５０円

なるとにほうれん草、固くゆでた玉子などが昔風なのでしょうか？

まずはスープを(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…

豚清湯スープにほんの少し魚介スープを入れているようですが、魚介はほとんど感じませんね。ラードの膜もあって、本当に昔懐かしい味になってます。

麺は中太よりも気持ち太いちぢれ麺ですね。よくスープと絡みます。

メンマはコリコリで箸休めにいいですね。

ほうれん草は昔の中華そばを感じるのでしょうか？

この固めのゆでた玉子は昭和のテイストを感じますよ。

奥さんの食べていた昔風そば塩を味見してみます。おお～旨い

肉煮干し中華そばのときも感じたのですが、今のツバメでは醤油よりも塩の方が完成のレベルが高いですね。醤油はまだ前田店主の迷いが感じます。

チャーシューは大きいですよ。お値段以上のものです。

なるとですよ。懐かしいですね。今なるとを入れるラーメン店って少なくなりましたよ。

海苔はいつものように麺を巻いて食べました。

お麩は最後の御馳走ですよ。美味しいスープがしみ込んだものをガブリっと食べます。

完食・完飲です。

今ツバメも我流麺舞飛燕も人材不足らしく、飛燕の方を優先とするため、人出がいないときはツバメの方を臨時休業する日があるとのことです。

心にゆとりを持って食べに行ってくださいね。

ラーメン　ツバメ

　住　　所　：　札幌市中央区南２２条西１０丁目５－１

　電話番号　：　０１１－５１３－３１００

　営業時間　：　１１：００～　１５：３０　　

　　　　　　　　１７：００～２１：００（Lo.20:50）

　　　　　　　　（スープ切れ次第終了）

　休　　日　：　木曜日

　備　　考　：　駐車場　５台

　　　　　　　　お店の向かって右脇の路地を少し入ったところの共用駐車場です。