久しぶりに奥さんと休みが同じ日にやってきたところがここ！
麺処 まるは BEYOND
奥さん曰く、絶対貴方がハマる限定メニューがあるので、連れてきたとのこと。
まずは券売機に向かって、一番下の「限定麺」のボタンをポチっとな
このまるはの麺は京都の麺屋 棣鄂の麺なのですが、今回私が食べるラーメンは違います。
豊平アクション Step2
前回はラム肉とリンゴの食材を使ったラーメンがテーマでしたが、今回は・・・
札幌ラーメン激戦区豊平区の8店舗がmen-eijiの古川店主が作る「粉KONA倶楽部」の麺を使った冷やし麺がテーマなのです。
「ゆめちから」「きたほなみ」「北のちから」の道産小麦を使い、配合や加水率は同じなのに、形状違う麺なのですよ。
そしてまるはの若き天才 長谷川店主が作った冷たい麺はこれ！
なんじゃこのシャレオツの器に入った麺は？？？
貝感
７５０円 らしいです。
７５０円 らしいです。長谷川店主「ね～ね！いいネーミングでしょう」
ずっと言ってきます。
「は・・・はい」としか言えません。
まるでそうめんみたいな白くて細い麺ですね。
チャーシュー2枚に曲がり筍、水菜とペーストです。
「ペーストは途中に入れて味変にどうぞ。チャーシューの間にあるレモンは香りつけに挟んでいるだけなので、スープには入れないでください」だって。
それでは食べてみましょう。
まずはスープをゴクリ！
本当に貝のダシのスープです。４つの種類の貝からとっているらしいですよ。
高級和食料理を食べているようです。
次は麺です。 (ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｫｫｫ- 細い麺が延びる延びる、ヽ〔ﾟДﾟ〕丿ｽｺﾞｲ弾力です。まるで生そうめんの麺ですね。
曲がり筍はシャキシャキ
チャーシューは高級なローストポークのような感じでしたよ。
ピンクの粒はピンクペッパーって言うんだって。
それでは貝のペーストを溶かして食べると、コクが増して来ましたよ。
冷たいスープに水菜がシャキシャキで( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ
ふーっ！完食です。
もっと暑い気温のときに食べたかったなあ。私が食べた日は8月２２日。
日中半袖で歩くと((((；ﾟДﾟ))))寒いくらいでした。
豊平アクションStep2は8月31日まで。みなさん良かったら食べてみてください。
麺処 まるは BEYOND
住 所 ： 札幌市豊平区中の島１条３丁目７－８
電話番号 ： ０１１－８１２－０６８８
営業時間 ： １１：００～１５：００ １７：００～２１：００
（LO20:45）
土日祝日 １１：００～２０：00
休 日 ： 火曜日
備 考 ： 駐車場 店裏３台