札幌のラーメンイベント らの道札幌３が７月1日からはじまりました。
前回のらの道札幌２では、風棶堂の丼がなんとしても欲しくて最初から飛ばして食べ続けましたが、今回の３は、ゆっくり廻ろうかなあと思って、最初の１軒目は７月３日。こちらのお店です。
麺や 亀陣
私初来店です。無化調で自家製麺の有名店なのは知っているのですが。
メニューです。大きくは清湯と白湯に分けられます。
(ﾒ・ん・)？メニューの左端に裏面へ・・・・と書いていますね。裏を？？？
裏は白紙です。何も書かれていません店主の遊び心なのでしょうか？
自家製麺の説明文ですね。ストレート麺と縮れ麺の2種類です。
味玉ですか？ベストマッチとなると注文しちゃいますね。
朝の開店と同時に入ったので、1日10食限定の「魚介だしだけのさんま節塩そば」もすごく気になったのですが、やはり初来店なので、この店の通常メニューを食べることにしました。
ご店主のラーメンを作っている姿を見ていると、麺の湯切りのリズムが、どれも全く同じで心地いいのですよ。感心して見ていると、ラーメンが来ました！
コーチン鶏そば 醤油 750円
なかなか美しいラーメンですね。盛りつけも綺麗です
まずはスープです。無化調ですから、優しいスープですね。日本蕎麦のような醤油スープです。そしてほのかに甘味を感じます。
鶏そばの麺は、縮れ麺です。 道産小麦夢飛龍１００％ですぞ。モチモチ、ツルツルで美味しいです。
チャーシューは2種類でした。こちらは鶏チャーシューです。
豚チャーシューです。どちらも炙りの入ったものですよ。
メンマは細いけど食感のあるもので、味変にいいですね。
白髪ネギも食べて
忍法海苔巻きをしながら食べ進めます。
味玉は魚介だし醤油に漬け込んだというよりは、塩味がしっかり染み込んだ味玉でした。
完食・完飲です。
無化調なので、お腹に優しいですね。人気が出るのも分かりました。
らの道スタンプラリーのハンコを押してもらったのですが、３日なのに4日に間違いて書いて、５日に訂正している～ある意味、貴重なサインでした（笑）
らの道札幌３ 遅いスタートです
麺や 亀陣
住 所 ： 札幌市東区北４７条東８丁目
電話番号 ： ０１１－７５３－１３０５
営業時間 ： １１：００～１５：００ １７：００～２０：００
休 日 ： 水曜日
備 考 ： 駐車場 店前２台 隣の建物挟んで３台 計５台