今日はお休み ラオタの奥さんは、お昼何処に行くのだろうと聞くと、ご店主から試作のラーメンを食べて感想をくださいとのことらしい。
そういえばあそこのラーメンには、私がまだ食べたことがない新メニューが誕生していたはず。と・・・くっついて来てしまいました。
麺肴 よしず
開店と同時に入るとすでに2名の客が、開店待ちしていたのでしょう。
前に来たときは もり盛り！背脂醤油らーめん を食べたのですが
今回注文するのはこれです
men-eijiの古川店主が進化系札幌らーめんをともに作り上げたいと賛同し、その古川店主が味に納得したところしか出さない古川店主が作った「粉KONA倶楽部」を使用した札幌醤油なのです
いろんなお店の店主やらーめんブロガーに試作品を試食していただき、もちろんうちのラオタも試食して完成したらーめんを食べてみたいと思うのも当然です。
よしずの札幌醤油 750円
まったく湯気が出てません。しかし器を触ると「熱っ」。そうです半端ないラードの膜で湯気が閉ざされているのですよ。それではスープを飲んでみましょう。
スープは札幌醤油ラーメン独特の焙煎したスープです。中華鍋で火を加えたものです。醤油が変わったものを使っているのか少し酸味がありました。いや～この深い味を化学調味料なしで作り上げるとは、
ヽ〔ﾟДﾟ〕丿ｽｺﾞｲぞ。
麺はね。もう完璧に札幌麺です。粉KONA倶楽部から出てくる麺は、どこのお店に行っても違った麺みたいなので、そのお店のスープにあったものを提供しているのでしょう。古川店主ある意味麺オタクかも。
炙ったガーリックスライスがアクセントとなっていて、味変に混ぜると美味しい。
チャーシューは程よい厚さのものが２枚入っていました。
いや〜久々に唸る美味しいラーメンを堪能しました。完飲です。
らの道北海道は今秋にも開催されるらしいのですが、１２店舗のうち入れ替えがあったら、その候補店のひとつになると思いますよ。
麺肴 よしず
住 所 ： 札幌市豊平区平岸２条３丁目２－２２
電話番号 ： ０１１－８２３－８４４２
営業時間 ： １１：００～２３：００
休 日 ： 月曜日
備 考 ： 駐車場 少し離れた駐車場に３台