麺 風棶堂

期間・数量限定のラーメンが復活！という情報が・・・

この雑誌に載っていました。それも表紙を飾るとはここのお店の店主は、うちの奥さんのお友達なのですよ。

てなわけで、訪問しちゃいました。

麺　　風棶堂

さすがに2時30分くらいの訪問でしたので、客はまばらでしたが、お昼休み時間に行くと行列です。

メニューです。この価格がいいですよ。CP抜群です。券売機でまずは食券を買って席に座ります。

今回のお目当ては、これ！「百年前の中華そば」です。前回期間限定で出していたときは、奥さんが注文。うちのラーメンの掟では「一緒に行ったときは、同じメニューは注文しない」なので、前回は中華そば（辛い味噌）だったのですよ。あれもうまかったのですが、味見をして、今度再びメニューに出たときには食べようと誓っていました。

百年前の中華そば（醤油）650円

このラーメンは百年前に東京浅草の「来々軒」（日本のラーメンの原点と言われる）のラーメンレシピ独自に再現したものです。

どうです。美しい！惚れ惚れするラーメンのお姿

焦がした鶏ガラでつくったスープは懐かしい醤油ラーメンです。百年前だから化学調味料はないので、入っていません。後はネギと胡椒が少し入っているだけで、なぜこんなに旨みがでているのか？不思議です。

麺は小林製麺のストレート細麺ですね。これもThe中華そばの麺でピッタリ！

細切りメンマは中華そばのアクセントとなっていて( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ

チャーシューの柔らかさも丁度(＠_＠;)ｂ　良い！

気づくと完食していました。シンプルな食材で懐かし系のラーメンをよくぞ作ってくれた店主！凄いぞ

(￣ー￣)//”” ぱちぱち

1日15食限定、いつまでの期間限定か聞き忘れた！

　麺　　風棶堂

　札幌市豊平区豊平8条9丁目3-20　三真ビル1F

　営業時間：11：00～20：00

　電話：011-598-0028

　定休日：月曜日