甘い野菜のスープ

昨日はまたまた甘い野菜のスープを作りました。
前日に作ったのは手順を間違えました～！！
慌てて作ったので野菜の入れる順番がめちゃくちゃでした。
陰性の野菜から重ねていきます。

まずは玉ねぎ。

すべての野菜をみじん切りにします。

手のり半キャベツ

しつこい

玉ねぎの上にキャベツ

次は南瓜。手のり坊ちゃん。あきた

ぴいこ一番のお気に入りの形の南瓜。

微塵切り飽きてきた。
段々、粗くなりますね。

最後に人参

周りからそっと水を注いで30分ほど煮込みます

濾して出来上がり。

残った野菜は何か別の料理に。
お好み焼き風にするとか、とろみをつけてあんにしたり。

父に持って行ったら喜んでくれました。

基本のマクロビオティックの食養スープです。

塩を入れないので、傷みやすいので、その日のうちに頂きます。
野菜の甘みたっぷりスープです。

前日作ったのは酸っぱくなってました。
ぴいこが完食。