11月21日 ヤーコン 掘ったどーーーー！！
ふぅ～ 出てきました。立派なお姿が・・・・
ぴいこは畑を始めるときに一番育ててみたかった野菜だったんです。
と言っても、ただ単に食べたことがなかったので興味半分♪
5月に植えつけて、11月に収穫。約7ヶ月もかかりました。
首を長くして待っていました。
お～！！大きな芋がついているではありませんか！
このお芋は柔らかいのでポキポキ折れてしまいます。なので、そーっと土をかき出すように掘りました。
これがかなり大変で休み休み、えっさほいさ。かなり大きな穴が出来ています。
おや～？土の中から「女体？」
筑波山でいう女体山・男体山？？？
ピンク色のおっぱいがーーーーー
これは「種芋」らしいです。来年これを植えるとまたヤーコンが獲れるそうです。
自分でいうのもなんですが見事ではありませんか？
大きい芋で500ｇありました。
これを掘るのに1時間かかり腰にかなりきました。
2苗植えてあるのですが、1苗掘るのがやっとです。
たくさん植えてなくてよかったー
あとの1苗はくろこちゃんに掘ってもらいましょう。
12月1日の予定です。ぴいこは手伝いませんからね～
今、直径1.2ｍ 深さ60cmの大きな穴が畑にあいてますが、
どなたか「土浴」に入りたい人はいませんか～？？？土の癒し効果は間違いないですよ～
くろこちゃんを埋めてみますか・・・・・
さてヤーコンってどんな味なのでしょうか？皆さん食べたことありますか？
紫のカリフラワー
宮重大根 収穫した野菜 むむむ、6日前だけど、今どうなってるんでしょうか？
初収穫の大根です。エアルーム品種の宮重大根。うちの猫がこの大根を食べてくれました。
猫って大根食べるのでしょうか？我が家の猫は変で油揚げや豆腐の燻製とか食べるのですが。
長寿の秘訣？猫が食べるものを食べるようにしてます。グルメ猫なんです。
ブロイラーのチキンは食べません。
それと以前、油をチュパチュパ飲んでいたことがあって、
それを見たときは「化け猫」だと思いました。 19年も生きてるからただの猫ではなさそうです。
この日の収穫は
チンゲン菜・大根・ルッコラ・ヤーコン・アンデスレッド(じゃがいも)・レタス・ブロッコリー・チコリでした。
お家に帰ったのが16時近くで、かなり疲れていましたが、朝から何も食べていなかったのと
ヤーコンがどんな味なのか食べたくて、すぐに調理にかかりました。
立派なルッコラが獲れたので、ヤーコンをせん切りにしてルッコラを刻んで
サラダにしてみました。オリーブオイルと塩・粗引きコショウだけのシンプルな味付け。
ヤーコンにルッコラ？？？興味のある方は試してみてね。
ヤーコンの味はというとレンコンと梨のような味でシャキシャキしていました。
少し甘みがあります。「フラクトオリゴ糖」らしいです。
芋という感じは全くないですね。
う～ん魅惑のお芋ちゃん。
ヤーコンは11月12月辺りでしか出回らないので、早くGETした方がいいですよ～
すぐに完売になってしまうかも？
近くの野菜産直センター、農産物直売所などに行けばおそらく売っています。道の駅とか。
茨城だけかしら？山古志村でも作っているそうです。
オーガニックの種から育てたルッコラは葉の大きさが違います。
あまりにも疲れていたのでお手軽な １００％Naturalのカシミール風赤いんげん豆のカレー(レトルトよん)
にまたしてもルッコラをのせて、食べました。意外とマッチしてます。
しかし、たくさん食べました～農作業するとおなかが空きます。
食べた後、ヤーコン効果がすぐに・・・・腸の調子が・・・・・ぐるぐる・・・・早い・・・即効性があります。
ダイエットにいい野菜らしいです。
最近はやりの「デトックス」毒出しにも効果がありそう。
ちょっと調べてみたら
デトックスとは「解毒」という意味で体内に蓄積されている有害な毒素を排出する健康法です。
デトックスに効果的な野菜 「ヤーコン」
ヤーコンはフラクトオリゴ糖の固まりのような野菜で、腸の中で善玉菌を増やすだけでなく、
食物繊維とのＷ作用で毒素を排出するデトックス効果で腸内リセットされるそうです。
まだ食べていない方は一度食べてみてね。ぐるぐるきますよ。
＊ヤーコン＊
アンデス原産の野菜でキク科のお野菜。
フラクトオリゴ糖の含有率は野菜で一番含まれています。
11月26日更新