やっぱ関西風味が好きやな
昆布と鰹があるかないかで結構、味が違うんだよなぁ(´゜д゜`)
関東風味も馴染んだのでどっちもすきやでぇ
そういや鰻も違うんやっけ
関東はしっとりに焼いて
関西はカリカリに焼くんだったかな
んで調べてみた。
関西は腹開きで金串で焼く、頭有り
関東は背開きで竹串で焼く、頭はなし
関西はカリカリに焼く
関東はしっとりに焼く
でした。
関東は蒸し焼きも工程に含まれてるんで脂はスッキリしてますんで胃に優しい。
関西は焼くのみなんで脂たっぷり、歯ごたえ有りなんでガッツリ食うならこっちです。
…夜中に食い物について書くもんではなかったな。
腹減りました(´゜д゜`)グゥグゥ