レシピ覚え書き
【材料】
・薄力粉 80g
・ｼｭｶﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰ 60g(20g+40g)
・ｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽ 15g
・ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ 10g
・無塩ﾊﾞﾀｰ 60g
【作り方】
1:ﾊﾞﾀｰを室温でやわらかくする(ﾏﾖﾈｰｽﾞ状)。
2:やわらかくしたﾊﾞﾀｰにｼｭｶﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰ20gを加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
3:薄力粉とｺｺｱを合わせてふるい、2に加える。ｺﾞﾑﾍﾞﾗでさっくりと混ぜる。
4:粉っぽさが残ってるうちにｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽを加える。
5:生地をひとまとめにし、ﾗｯﾌﾟで生地を包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。
6:20等分にして手のひらで丸め、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天板に並べる。
7:ｵｰﾌﾞﾝに入れ、160℃で約15～20分焼きます。
8:焼き上がったらｵｰﾌﾞﾝから出し、ｹｰｷｸｰﾗｰに移して5分ほどおく。
9:ｸｯｷｰがまだ温かいうちにｼｭｶﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰわやまぶす。ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れてまぶすとよい。
10:しばらくおいて完全に冷めたら、もう一度ｼｭｶﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰをまぶす。
完成。
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【材料】
・薄力粉 80g
・ｼｭｶﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰ 60g(20g+40g)
・ｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽ 15g
・ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ 10g
・無塩ﾊﾞﾀｰ 60g
【作り方】
1:ﾊﾞﾀｰを室温でやわらかくする(ﾏﾖﾈｰｽﾞ状)。
2:やわらかくしたﾊﾞﾀｰにｼｭｶﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰ20gを加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
3:薄力粉とｺｺｱを合わせてふるい、2に加える。ｺﾞﾑﾍﾞﾗでさっくりと混ぜる。
4:粉っぽさが残ってるうちにｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽを加える。
5:生地をひとまとめにし、ﾗｯﾌﾟで生地を包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。
6:20等分にして手のひらで丸め、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天板に並べる。
7:ｵｰﾌﾞﾝに入れ、160℃で約15～20分焼きます。
8:焼き上がったらｵｰﾌﾞﾝから出し、ｹｰｷｸｰﾗｰに移して5分ほどおく。
9:ｸｯｷｰがまだ温かいうちにｼｭｶﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰわやまぶす。ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れてまぶすとよい。
10:しばらくおいて完全に冷めたら、もう一度ｼｭｶﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰをまぶす。
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