もや酢炒め

グッチ裕三さんの『もや酢炒め』を参考に

レシピを探していたら少しずつ違っていてどれが本家なのやら(笑)

ここは本家に近いかな…？

あるサイトでは菜種油でなくオリーブオイル使ってたので

オリーブオイルでやってみましたが

オリーブの香りがもやしとミスマッチでした

菜種油がよいと思います…

ちゃんと芽と根をとることが大事！

一手まで味も見た目も大幅に変わります