湘南バーベキュー

昨日のバーベキュー、

はっきり言って

残念!!!

バーベキューを企画するなら

炭とその火を扱える人を

そろえておかないと・・・

炎が収まる前に肉を焼いていたため、

表面は丸焦げ、中身は生焼け

炭で焼く場合は炎が収まり、炭が白くなるまで

待って、それから食材を焼き始めないと

そうすると、遠赤外線で焼くことになり、

表面を焦がさず、中まで火が通り、美味しく

焼けるはずです。

しかし、会場付近で昔の「ここへん」仲間に

ばったり会って（8年ぶり？の再開）、

バーベキューはそっちのけで

呑みに行きました。