今日もたくさんのご来院ありがとうございます
＠クリントジュネス
バタバタしていましたが
そんな時に
ステキなA様から差し入れ
うれしい～～～
喉がカラカラだったので
喉にしみました～～～～
A様、ありがとうございました
こちらは
F様からの差し入れ
おいしそうなゼリーをありがとうございます
さて
これ
はなんでしょう
正解は。。。
フラックスシード
フラックスシードとは
「亜麻仁油」でよく聞くあの亜麻仁（種）の事です
（日本では亜麻仁油の方がなじみがあるので
フラックスシードが同じもの、
って知らない方も多いようですね
ちなみに亜麻仁油は英語でflaxseed oilです
）
亜麻仁油は
最もとりたい油で
私の常備油ですが
「フラックスシード」
はそのもとの種ということです
私はなるべく多く亜麻仁の栄養を摂りたいので
どちらの形でもとっています
なるべく取りたいから
小分けにして医局に常備
サラダやお豆腐にかけたり
ヨーグルトに入れたり
美味しいし、味を邪魔しません
亜麻仁油で作ったドレッシングも医局に置いてますが
（写真の後ろに写ってるやつ）
じゃあどっちがいいの
亜麻仁油（フラックスシードオイル）は
酸化に弱いので
本来は開封したら数週間で使い切らないといけません
なのでそこはちょっと現実的に
コストも嵩んでしまうので難ありますよね～～
あと加熱もNGなので
基本はドレッシングや何かにかけるか、
そのままの状態でなめるなど
になります
では
亜麻仁（種）（フラックスシード）は
亜麻仁は
種のままのもの
と
と
私のやつのように
潰して粉状になってるものがあります
（私のは粗く粉砕してるものですが
もっと細かく粉状になってるものもあります）
種のままのものはゴマのような味で
そのまま食べても美味しいですが
噛み砕いて食べないと
中のオイル成分がとれずにもったいないことになってしまうので
できれば粉砕されてるものがベターです
亜麻仁（種）の状態でとるメリットは
オイル（亜麻仁油）ではとれない
食物繊維やリグナンも摂れることです
あとは
ヨーグルトなどデザート系にも合うことかな
リグナンとは
フィトケミカル（ポリフェノール）の一種で
強い抗酸化作用があります
また動脈硬化やコレステロール低下作用
抗ガン作用、抗アレルギー作用など
嬉しい作用がいっぱいです
食物繊維は
言わずと知れた
善玉菌の餌ですよね
腸内環境にはめちゃ大事
もちろん
最も大事な
オメガ3（αリノレン酸、DHA・EPA）は
亜麻仁油、フラックスシードどちらからでも摂取できます
料理にうまく使い分けたいですね