どーこだｗ ちょこんとｗ
今日は、ミルクキャラメルの日
森永製菓が2000年3月に制定。
1913年のこの日、森永製菓が「
森永ミルクキャラメル」を発売した。
それまでは1899年の創業以来「
キャラメル」とだけ書いて販売していた。
キャラメルとは、水飴・砂糖・牛乳・バター・香料などを
煮つめ、冷やし固めた飴菓子。
糖類を熱して作る黒褐色の物質。
菓子や料理の風味づけ・着色に用いる。
キャラメルの語源・由来
キャラメルは、フランス語に由来する英語
「caramel」からで、
同語をフランス語読みしたのが「カラメル」である。
飴菓子には「キャラメル」、
菓子や料理の食材として用いる際は
「カラメル」と呼び分けることが多い。
食材にも「キャラメル」と呼ぶことはあるが、
飴菓子を「カラメル」と呼ぶことは少ない。
フランス語「caramel」の語源には、
以下のとおり二説ある。
ひつとつは、アレクサンダー大王の軍
のネアルコス将軍が遠征でサトウキビを発見し、
蜜蜂のいらない蜜のとれる葦（アシ）があると報告した。
そのサトウキビを「mel（蜜）」の「canna（葦）」で
「canna mella」と呼び、
これが中世ラテン語で「cannamella」、
フランス語で「canne à miel」となり、
「caramel」になったとする説。
もうひとつは、ラテン語の「calamus（葦）」に
小さいことを示す語尾がついた「calamellus（小さい葦）」が、
砂糖を焼いて褐色にしたものやサトウキビを指す
ポルトガル語・スペイン語「caramelo（カラメロ）」となり、
フランス語で「caramel」になったとする説。
ポルトガル語の「caramelo」は、
1700年代には日本へ入ってきており、
「カルメラ」「カルメイル」「カルメーラ」と呼ばれる
南蛮菓子があったことから、
後者がキャラメルの語源の定説となっているが、
確かなことはわかっていない。
日本で初めてキャラメルが作られたのは、
明治32年（1899年）に森永西洋菓子製造所
（現在の森永製菓）によるものといわれる。
小さいときは、キャラメルしゅきでしゅたｗ
今は、長距離歩いたときにエネルギー補給のときぐらいかなｗ
カラメルは焼きプリンを作る時に作りましゅｗ