「ノンフライヤーを買ったけど、何を作ればいいのかわからない」
「揚げ物以外にも活用できるの？」
そんな疑問を持つ方は少なくありません。
結論からお伝えすると、ノンフライヤーは唐揚げやフライドポテトなどの揚げ物系だけでなく、焼きおにぎりやスイーツ、冷凍食品の温め直しまで幅広いレシピに活用できるとされています。
この記事では、ノンフライヤーで作れる料理のジャンルと、美味しく仕上げるための基本のコツをわかりやすく解説します。
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ノンフライヤーレシピで作れる料理一覧
■①お肉・魚料理
唐揚げは、下味をつけたもも肉に片栗粉をまぶし、皮目を上にして並べて加熱することでジューシーに仕上がるとされています。
チキンカツやとんかつも、パン粉をまぶして油を使わずカリッと焼き上げられるとされています。
鮭のホイル焼きは、素材の旨味を閉じ込めながらバスケットが汚れにくく、後片付けが楽になる調理法とされています。
手羽元やハンバーグなど、皮目を香ばしく仕上げたい主菜にも向いているようです。
■②野菜・卵・パン
焼き芋やさつまいもチップスなど、じっくり加熱することで甘みを引き出せるメニューにも活用されています。
揚げ出し豆腐は、油を一切使わずに片栗粉をまぶして加熱するだけで作れるとされ、油はねの心配がない点がメリットとされています。
茹で卵はバスケットに並べるだけ、焼きおにぎりは冷凍ご飯でも手軽に作れ、途中で一度裏返すだけで外はカリッと中はふっくら仕上がるとされています。
トーストやちぎりパンなど、パン・軽食系にも幅広く対応できるようです。
■③スイーツ・冷凍食品
パウンドケーキやマフィン、クッキーなど、少量でも焼きやすいお菓子作りにも使えるとされています。
冷凍ポテトや冷凍コロッケなどの市販の冷凍食品も、電子レンジと違って外側をカリッと仕上げやすいのが特長のようです。
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初心者におすすめの人気レシピ
初めてノンフライヤーを使うなら、まずは失敗しにくい定番メニューから試すのがおすすめとされています。
- 冷凍ポテト：予熱してから並べて加熱するだけで、油を使わずお店のようなサクサク食感に
- 焼きおにぎり：付きっきりにならず、途中で一度裏返すだけで香ばしく仕上がる
- チキングリル・手羽元：下味をつけて皮目を上にして焼くだけで、皮はパリパリ・中はジューシーに
- 鮭のホイル焼き：ホイルで包んで加熱するだけで、素材の旨味を活かしつつ後片付けも楽
まずはこうした手軽なメニューで慣れてから、揚げ物やお菓子作りへとレパートリーを広げていくとよさそうです。
冷凍食品との相性
電子レンジは食材内部の水分を振動させて温めるため、衣が水分を吸って「しんなり・ベチャつき」の原因になりやすいとされています。
一方でノンフライヤーは高温の熱風を循環させて表面から加熱するため、衣の余分な水分を飛ばしながら温められるとされています。
冷凍ポテトや冷凍コロッケ、冷凍春巻きなどは、油を追加しなくてもそのまま加熱するだけで揚げたてに近い食感に仕上がるとされています。
衣の油分が少ないものだけ、加熱前に軽くオイルスプレーをかけると焼き色がきれいに仕上がるようです。
美味しく作るための基本のコツ
■①予熱してから食材を入れる
調理前にあらかじめ予熱を済ませてから食材を入れると、一気に熱が通り、焼き色が美しく仕上がるとされています。
■②食材を重ねすぎない
ノンフライヤーは熱風を循環させて均一に加熱する仕組みのため、食材を山盛りに詰め込んだり重ねたりすると、下になった部分が蒸れてベチャつく原因になるとされています。
量が多いときは、一段に並べて複数回に分けて加熱するのがコツのようです。
■③油はスプレーで少量に
パン粉をまぶした料理など油分が少ない食材は、霧吹き状のオイルスプレーで表面に少量の油を吹きかけると、粉っぽさがなくなりこんがりとした食感に仕上がるとされています。
■④様子を見ながら加熱時間を調整する
機種や食材の量・大きさによって最適な時間は変わるため、レシピの時間を過信せず、途中で一度バスケットを引き出して状態を確認するのが失敗を防ぐコツとされています。
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▼ ノンフライヤー調理のメリット ▼
- 1 コンロの前に付きっきりにならず、他の家事と並行しやすい
- 2 油ハネがなく、揚げ油の処理の手間もかからない
- 3 余分な油分をカットでき、ヘルシーな仕上がりになりやすい
▼ 使用上の注意点（デメリット） ▼
- 1 食材を詰め込みすぎると焼きムラが出やすい
- 2 本体がキッチンでそれなりのスペースを占有する
- 3 調理直後は本体・バスケットが高温になるため、冷めてから洗う必要がある
ノンフライヤーレシピのよくある質問
Q: ノンフライヤーでは何が作れますか？
A: 唐揚げやフライドポテトなどの揚げ物系のほか、焼き魚、卵料理、パン、スイーツ、冷凍食品の温め直しまで幅広く作れるとされています。
Q: 冷凍食品にも使えますか？
A: 冷凍ポテトや冷凍コロッケなど、多くの冷凍食品に活用できるとされています。電子レンジよりも外側をカリッと仕上げやすいのが特長のようです。
Q: 油は必要ですか？
A: 揚げ物系でも基本的に油を追加する必要はないとされています。パン粉料理など粉っぽさが気になるときだけ、オイルスプレーを軽く使うのがコツのようです。
Q: 初心者は何から作ればいいですか？
A: 冷凍ポテトや焼きおにぎりなど、手軽で失敗しにくいメニューから試すのがおすすめとされています。
まとめ
ノンフライヤーは、揚げ物からおやつ、冷凍食品の温め直しまで幅広いレシピに活用できるアイテムとされています。
予熱・食材を重ねすぎない・様子を見ながら加熱時間を調整する、この3つのコツを押さえるだけで仕上がりがぐっと安定しやすくなります。
- 揚げ物を手軽に楽しみたい方：唐揚げやフライドポテトから試す
- 時短調理をしたい方：冷凍食品の温め直しに活用
- ヘルシー志向の方：油を使わない副菜・主菜から取り入れる
まずは手軽なレシピから試して、ノンフライヤーのある暮らしを楽しんでみてください。
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