さすけの後はこちらも久しぶり福助ラーメンへ。
金曜の夜だから仕事終わりの人が焼肉で1杯やってるかな？と想像していたら、ノーゲストとな。一瞬早じまいしたのかと思ったよ。
前回来た時は夜のみ提供の丸鶏を。しかしメニューから丸鶏が消えている。もう止めてもうたのかな？しかしもう一つの夜メニューの煮干しらーめんは健在のようなので、今回は煮干しらーめんをオーダー。
先ずは香りから。煮干しの香りが立ち上がり期待が持てるね。スープを一口飲むと、煮干しの旨味がガチッときた後、今度は苦味が追いかけて駆け抜けていく。メニューに書いてるほどエグ味は強くないが、それでも煮干し初心者の方達には結構なものと思う。気持ち醤油ダレが勝っている気もしないでもないが、このニボ感は堪らない。ただ胡椒がせっかくのニボ感を邪魔してるかな。
麺は細麺。パツリとした食感の歯切れが良いもの。スープとの馴染みも良い感じかと。
チャーシューは低温調理のものと炙ったものが。個人的にレアチャはもうええかな的な存在なので、この炙った豚バラチャーシューがとても好印象。柔らかくホロリとして旨い。メンマは穂先タイプ。
丸鶏もそうだったが、この煮干しも島田の某店をお手本にしてるのかな。こうなると昼のみ提供している煮干しの方も気になるね。
今度は昼に来てみようか。
福助ラーメン
住所
掛川市南1-10-8
時間
11:30～14:00
17:30～21:00
定休日
月曜
P
あり