栗田家具の3代目
栗田 裕康 です
先日、納品に行く途中
大好きなパン屋さん
に寄りました
先日ご紹介した
西条にあるパン屋さん
Chez GEORGES
シェ ジョルジュ
と同じ位好きなパン屋
大好きなパン屋2店舗
のもう1店舗がここ
安芸区矢野にある
Elephant Bakery
エレファントベーカリー
ここのオーナーは
東京の超有名店
メゾンカイザー出身
ここは、午前中に来ないと
まず売り切れ状態で買えない
美味しそうなパンがずらり
午前中に行ったので
品ぞろえはまあまあ あった
ここのパンは
すごくモチモチしていて美味しい
ふわモチ食感 と
小麦の旨味が強い感じがします
秘密は
低温長時間発酵
32℃位で3時間位発酵させる
のが基本らしいが
エレファントベーカリーでは
5～6度で12～17時間発酵させる
低温長時間発酵することで
粉の芯まで水分が入り
独特のふわもち食感
そして
もう1つの秘密は
天然酵母
エレファントベーカリーは
天然酵母を小麦粉から作っている
これにより小麦粉の旨味が
より増すらしいです
時間をかけて丁寧に
こだわった仕事しています
これ以上買いにくくなると嫌なので
あまりお勧めしたくないのですが
本当に美味しいパン屋さんです
是非、近くを通る時は行ってみてください
ちなみに
12時頃にクロワッサンが焼き上がり
12時半頃に食パンが焼き上がります
がこの時間を狙っていくと
ほぼ何も買えません
食パンは、いつもほぼ予約で買えない
とすご～く人気のパン屋さん
味も間違いなしのお店です
時間をかけて
丁寧に こだわった仕事
栗田家具の
家具修理
ダイニングチェアーの
座面の張替え＆背面の籐の張替え
修理をさせて頂きました
（BEFORE)
張替え前の
長年使われた椅子
背面の籐張り
見事に破れています
座面裏のボードが割れて
座っていると底が抜けている
感じがすると言われてました
座面をすべて造り替え
ウレタンも新しいものにして
背面の籐も張替え
籐の塗装もして
（AFTER)
こんなに綺麗に生まれ変わりました
お客様も笑顔で大満足されました
家具の修理承ります
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