セロリは一般的に知れ渡っている野菜かと思いますが、ミニホワイトセロリはご存知でしょうか？

その名の通り、通常のセロリと比べて小さいです。味も当然セロリの味がするのですが、あの独特なセロリの味はそれほどでもないので、かなり食べやすいかと思います。

そして、今そのミニホワイトセロリを大量に成育中です。時期的には涼しい時に育つ野菜なので、ここからの季節でどこまで行けるか怪しいのですが、種を蒔いてしまったので、行けるところまで行こうと思います。

ミニホワイトセロリは水耕栽培にとても向いているようで、めちゃくちゃ良く育ちます。根も本当に白くて綺麗です。食べ方はサラダに入れたり、パスタに加えたり、ちょっとしたアクセントにちょうど良いかと思います。

このミニホワイトセロリを９月から育てていたものが一部残って、花を咲かせました。

このまま花から種にならないかなと期待して、このまま育てています。

種を取ることができれば、種を買う必要がないので経済的です。

水耕栽培日記 令和４年４月３日 ミニホワイトセロリのご紹介