次は今年1種類目の姿ですが、3年ぶりの家飲みとなる彗星を醸した晴れすがたです。
開栓すると、上立ち香はやや控えめで、フローラルな甘い吟醸香がほんのりと香ります。
一口頂くと、新鮮な酸と濃醇なお米の甘旨味が、舌の上にゆっくりと拡がってきます。
酸6、甘味4くらいの割合で、中盤ジューシーな甘旨味とコクが前面に押出しを強めます。
終盤に甘味が減少すると、最後にはフェミニンな旨酸が心地良く喉にキレる後口でした。
苦渋は無く、フレッシュ&フルーティーな味わいが特徴の甘旨口食中酒だと思います。
甘酸のバランスも良く、レモンをたっぷり搾ったオレンジリカーの様で美味しかったです。
銘柄：姿 純米吟醸 彗星 無濾過生原酒 晴れすがた 05BY
酒蔵：飯沼銘醸㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：北海道北竜町産彗星
精米歩合：55%
アルコール度数：17.0度
日本酒度：-1
酸度：1.7
製造年月：2024年3月
購入価格：¥1,650 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-46本目】
