次は今年10種類目の千葉の寒菊銘醸さんの電照菊の、純大吟おりがらみスペックです。
開栓すると、上立ち香はやや控えめで、パイン様の甘い吟醸香がほんのりと香ります。
口に含むと、ガスたっぷりの新鮮な酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味6，甘味4くらいの割合、中盤はジューシーな甘旨味とコクがさらに押出しを強めます。
終盤に甘味が後退すると、最後はキュートな旨酸が爽やかに喉にキレる後口でした。
ピチピチの発泡感とクリーミーなオリが魅力的な、濃醇系の甘旨口食前、食中酒です。
少しだけレモンを搾ったオレンジサワーのリカーの様な美酒で、とても美味しかったです。
銘柄：寒菊 電照菊 純米大吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒 04BY
酒蔵：㈾寒菊銘醸
種類：純米大吟醸
原料米／使用酵母：山田錦
精米歩合：50%
アルコール度数：15度
日本酒度：-5
酸度：1.4
製造年月：2023年10月
購入価格：¥1,980 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2023-126本目】
