次は、今期8種類目の家飲みとなる千葉の寒菊銘醸さんの純大吟生酒スペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香がほんのりと上がります。
一口頂くと、ガス感のある新鮮な酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味5.5、甘味3.5くらいで、中盤にはジューシー甘旨味とコクがさらに押出しを強めます。
終盤に甘味がやや縮退すると、最後スッキリと爽やかな甘酸が喉にキレる後口でした。
濃厚な甘旨味と、クリーミーなコクがとても魅力的な濃醇甘旨口食前・食中酒ですね。
レモンを搾ったオレンジリカーのようなフルーティーな味わいでとても美味しかったです。
銘柄：寒菊 Blue Sapphire 純米大吟醸 うすにごり 無濾過生原酒 04BY
酒蔵：㈾寒菊銘醸
種類：純米大吟醸
原料米／使用酵母：山田錦×五百万石
精米歩合：50%
アルコール度数：14度
日本酒度：-11
酸度：1.3
製造年月：2023年7月
購入価格：¥2,090 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2023-103本目】
