次は、今期7種類目となる千葉の寒菊銘醸さんの、コシヒカリの純米生原酒スペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い純米香が心地良く上がります。
口に含むと、チリっとガス感にある新鮮な酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が膨らみます。
酸味が5.5、甘味4.5くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクが主張を強めます。
終盤になって甘味が後退すると、最後はとても爽やかな旨酸が喉にキレる後口でした。
フレッシュな酸とクリーミーなうすにごりが絶妙のバランスで楽しめる甘旨口食中酒です。
低精白の飯米を醸してこの味わい、甘酸のバランスの良いフルーツリカーに大満足でした。
銘柄：寒菊 New Sensation 純米 うすにごり 無濾過生原酒 04BY
酒蔵：㈾寒菊銘醸
種類：純米
原料米／使用酵母：コシヒカリ
精米歩合：90%
アルコール度数：14度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
製造年月：2023年7月
購入価格：¥1,815 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★★
【2023-102本目】
