次はほぼ1年ぶりの家飲みとなる春霞、前回同様、酒こまちの純吟生酒スペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が立ち上がります。
口に含むと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味がゆっくりと拡がってきます。
酸味6、甘味4くらいのバランスで、中盤はジューシーな甘旨味が主役を務めます。
終盤甘味が後退すると、最後はキリッとビターでドライな酸が喉にキレる後口でした。
日本酒度の数値ほど甘くは感じず、ジューシーなオレンジリカーのような味わいです。
後半に顔を出すビター感が引っかかりますが、普通に美味しい甘旨口食中酒でした。
銘柄：春霞 栗ラベル 白 純米吟醸 秋田酒こまち 生 04BY
酒蔵：㈴栗林酒造店
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：秋田酒こまち／亀山酵母
精米歩合：50%
アルコール度数：16度
日本酒度：-5.0
酸度：1.5
製造年月：2023年1月
購入価格：¥1,650 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2023-28本目】
