次は今年2種類目の千葉の寒菊で、今回は純大吟羽州誉の無濾過生原酒スペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、パイン様の甘い吟醸香が華やかに立ち上がります。
一口頂くと、ガス感のある新鮮な酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味が6、甘味が4くらいで、中盤はジューシーな甘旨味とコクが前に押出しを強めます。
終盤、甘味が減少すると、最後はキリッとシャープな旨酸が喉の奥へキレる後口でした。
羽州誉の酒は冩楽以外では初めてでしたが、少し酸味があるオレンジリカーの様です。
フルーティー&フレッシュな芳醇系の甘旨口食前・食中酒で、とても美味しかったです。
銘柄：寒菊 羽州誉50 -Horizon- 2022 無濾過生原酒 04BY
酒蔵：㈾寒菊銘醸
種類：純米大吟醸
原料米／使用酵母：山形県産 羽州誉
精米歩合：50%
アルコール度数：15度
日本酒度：-9
酸度：1.3
製造年月：2022年12月
購入価格：¥3,740 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★☆
【2023-25本目】
