次は1年半ぶりとなる長野の和和和ですが、初めて頂く白麹仕込みの純米スペックです。
開栓すると、上立ち香はやや芳醇で、柑橘系の甘酸っぱい純米香が立ち上がります。
口に含むと、キュートな酸味と、濃醇なお米の甘旨味がゆっくりと拡がってきます。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味と優しい酸が主役となります。
終盤に甘味が後退すると、最後は再びキュートな酸が喉の奥に消えていく後口でした。
全体的にキュートでフェミニンな甘酸が中心の、爽やかな食中酒という印象です。
白麹由来のクエン酸はかなり控えめですが、コスパも良好で、美味しかったです。
銘柄：和和和 十四純米 山恵錦 火入原酒 03BY
酒蔵：㈱古屋酒造店
種類：純米
原料米／使用酵母：長野県産山恵錦／白麹仕込み
精米歩合：59%
アルコール度数：14度
日本酒度：-5
酸度：1.5
製造年月：2022年3月（出荷年月：7月）
購入価格：¥1,430 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2022-104本目】
