次は今年3種類目の地元神奈川の地酒で、1年9か月ぶりの家飲みとなる天青です。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が立ち上がってきます。
口に含むと、発泡感のある新鮮な酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が膨らみます。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤にはキュートな甘旨味が押出しを強めてきます。
終盤に甘味が減少すると、最後はキリッとシャープな酸が喉にキレる後口でした。
微かにビターなオレンジリカー系の、ジューシーな甘旨口食中酒という印象です。
天青の酒未来スペックは、なんと11年ぶりと、かなり久しぶりの家飲みでした。
ラベルデザインは大きく変わりましたが、甘酸のバランスは良く、美味しかったです。
銘柄：天青 純米吟醸 mugen INFINITE 酒未来 無濾過生原酒 03BY
酒蔵：熊澤酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：酒未来／協会1401号
精米歩合：60%
アルコール度数：16度
日本酒度：+2
酸度：1.6
製造年月：2022年4月
購入価格：¥2,035 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2022-62本目】
