次は、今年3種類目の家飲みとなる岐阜の人気銘柄、射美の純吟無濾過生スペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇でパイン様の甘酸っぱい吟醸香が華やかに立上ります。
一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく拡がってきます。
酸味5.5、甘味が4.5くらいで、中盤はジューシーな甘旨味とコクがさらに押出しを強めます。
終盤になり甘味がやや縮退すると、最後も濃厚な甘旨味と酸が喉にキレる後口でした。
ここのところ何度も家飲みしている射美すが、やはり純吟生の甘酸バランスが良い印象です。
今期の純吟もフルーティー&ジューシーなパインリカーのようで甘旨味が美味しかったです。
銘柄：射美 純米吟醸 槽場無濾過生原酒 03BY
酒蔵：杉原酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：岐阜県産 揖斐の誉
精米歩合：50%
アルコール度数：16度
日本酒度：不明
酸度：不明
製造年月：2022年2月
購入価格：¥2,090 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2022-43本目】
