次は今年1種類目の地元神奈川の相模灘で、今回は純吟雄町の無濾過生スペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、バナナ様の甘い吟醸香がほんのりと立ち上がります。
一口頂くと、、新鮮な酸を感じ、続いてとても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味が5.5、甘味が4.5くらいで、中盤はジューシーな甘旨味とコクが押出しを強めます。
終盤、甘味が減少すると、最後はスッキリと爽やかな酸が喉の奥へと消えていきました。
雄町の生スペックは2年ぶりの家飲みでしたが、前回よりかなりジューシーな印象です。
苦渋も無く、フルーティー&フレッシュなオレンジリカーのようでとても美味しかったです。
銘柄：相模灘 純米吟醸 雄町 無濾過生酒 03BY
酒蔵：久保田酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：岡山産雄町／9号酵母
精米歩合：50%
アルコール度数：16度
日本酒度：+2
酸度：1.6
製造年月：2022年1月
購入価格：¥1,782 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2022-25本目】
