次は、8か月ぶりに頂く春霞ですが、5年ぶりの家飲みとなる酒こまちの生酒スペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇でマスカット様の甘い吟醸香が立ち上がります。
口に含むと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味がゆっくりと膨らんできます。
酸味6、甘味4くらいのバランスで、中盤はジューシーな甘酸とコクが主張を強めます。
終盤甘味が後退すると、最後にはキリッとドライな酸が喉にキレる後口でした。
日本酒度の数値ほど甘くは感じず、ジューシーなオレンジリカーのような味わいです。
序盤の酸から甘旨味、終盤のドライな酸へと変化に富んだ甘旨口食中酒という印象でした。
銘柄：春霞 栗ラベル 白 純米吟醸 秋田酒こまち 生 03BY
酒蔵：㈴栗林酒造店
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：秋田酒こまち／亀山酵母
精米歩合：50%
アルコール度数：16度
日本酒度：-5.0
酸度：1.5
製造年月：2022年1月
購入価格：¥1,650 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2022-20本目】
