2021年最後に頂いた新酒は、ほぼ1年ぶり今回で7回目の家飲みとなる岩手の赤武でした。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が華麗に上がります。
口に含むと、ガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がってきます。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤にはジューシーな甘旨味とコクがさらに押出しを強めます。
終盤になって甘味が後退すると、最後にはキュートな旨酸が喉にキレる後口でした。
昨年の純米とは異なり今期は純吟スペックでしたが、とてもジューシーな食中酒ですね。
レモンをたっぷり搾ったオレンジリカーのようで、フルーティーでとても美味しかったです。
銘柄：赤武 NEW BORN 純米吟醸 生原酒 03BY
酒蔵：赤武酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：吟ぎんが
精米歩合：50%
アルコール度数：15度
日本酒度：±0
酸度：不明
製造年月：2021年11月
購入価格：¥1,870 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2021-136本目】
