次は凡そ5年ぶりの家飲みとなる長崎の福田、山田錦の活性うすにごりスペックでした。
開栓すると、上立ち香はかなり控えめで、わずかにフローラルな吟醸香がほんのりと。
一口頂くと、ピチピチとガス感たっぷりの新鮮な酸と濃醇な甘旨味が大きく膨らみます。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はクリーミーな甘旨味とコクが主張を強めます。
終盤に甘みが減少すると、最後はスッキリと爽やかな酸が喉にキレてる後口でした。
シュワシュワな発泡を伴ったクリーミーなオレンジリカーのような飲み口ですね。
久しぶりの家飲みでしたが、とてもジューシーな甘旨口で美味しかったです。
銘柄：福田 純米吟醸 山田錦 活性うすにごり 生酒 02BY
酒蔵：福田酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：山田錦
精米歩合：55%
アルコール度数：15度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
製造年月：2021年7月
購入価格：¥1,771 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2021-93本目】
