次は、今年1月に初めて家飲みした山口の天美で、今回は純吟のうすにごりスペックです。
開栓すると、上立ち香はやや控え目で、フローラルな甘い吟醸香がほんのりと。
器に注げば、見た目はまさにうすにごり、グラスの縁には発泡をたっぷり見ることが出来ます。
一口頂くと、ガス感たっぷりな新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が大きく拡がってきます。
酸味6、甘味4くらいのバランスで、中盤はクリーミーな甘旨味とコクが前面に押出してきます。
終盤に甘味が後退すると最後はシャープな酸でスッキリとキレる後口でした。
おりがクリーミーなオレンジサワーリカーというような印象の、フルーティーで魅力的な美酒です。
新しい設備で、1年目の造りからバランスの良い甘旨口を連発してくる実力は流石ですね。
今後も機会が有れば色々と試してみたいと思いました。
銘柄：天美 純米吟醸 うすにごり 生原酒 02BY
酒蔵：長州酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：麹：山田錦、掛：西都の雫／901号
精米歩合：60%
アルコール度数：16度
日本酒度：不明
酸度：不明
製造年月：2021年2月
購入価格：¥1,870 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2021-37本目】
