次は今年初めて頂く愛媛県のお気に入り銘柄ですが、ほぼ4年ぶりの家飲みでした。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘いフルーツ系吟醸香が立ち上がります。
口に含むと、新鮮でシャープな酸に、濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らんできます。
酸が6、甘味が4くらいのバランスで、中盤には旨味とコクが一気にピークを迎えます。
苦渋は無く、終盤甘味が後退すると、最後はキリッとドライな酸が喉にキレる後口でした。
生酒らしいフレッシュさを維持しつつ、五味のバランスが秀逸な旨口食中酒です。
久しく家飲みがで来ていませんでしたが、やはり定期的に試したいお気に入りですね。
銘柄：賀儀屋 純米吟醸 生原酒 黒ラベル 01BY
酒蔵：成龍酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：愛媛県産松山三井
精米歩合：50%
アルコール度数：17.5
日本酒度：+3
酸度：1.8
製造年月：2020年8月
購入価格：¥1,738 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2020-94本目】
