次は今年3本目となる地元神奈川の地酒ですが、外飲みを含め今回初めて頂く銘柄です。
開栓すると、上立ち香は控え目で、ほんりと甘酸っぱい吟醸香が立ち上がります。
口に含むと、キュートな酸と共に、フェミニンな甘旨味が舌の上に大きく拡がってきます。
酸味6、甘味4くらいで、中盤からはとてもマイルドな甘旨味が前面に主張を強めます。
終盤に甘味が減衰するとキリッと辛口の酸がスルリと喉の奥へキレる後口でした。
コンサル会社と、以前長野の夜明け前に居られた杜氏とが、昨年38年ぶりに復活させた蔵だそうです。
フレッシュ感こそ少ないものの、酸味が心地よいジューシーな旨口食中酒という印象です。
また機会が有ったら、搾りたての新酒を試してみたいですね。
銘柄：セトイチ 純米吟醸 月が綺麗ですね 生貯蔵酒 30BY
酒蔵：㈱瀬戸酒造店
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：山田錦／協会10号
精米歩合：55%
アルコール度数：15度
日本酒度：+2
酸度：1.4
製造年月：2019年11月
購入価格：¥1,833 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2019-112本目】
