次は今年4種類目となる地元神奈川の地酒で、およそ11か月ぶりの家飲みとなる天青です。
開栓すると、上立ち香は芳醇でマスカット様の甘い吟醸香がほんのりと立ち上がってきます。
一口頂くと、キリッと新鮮な酸と、優しいお米の甘旨味がゆっくりと拡がってきます。
酸味が6、甘味が4くらいの割合で、中盤は甘旨味が前面に押し出しを強めてきます。
終盤、甘味がゆっくりと減少すると、最後はまたキリッとした酸が喉の奥へキレる後口でした。
一口頂くと、キリッと新鮮な酸と、優しいお米の甘旨味がゆっくりと拡がってきます。
酸味が6、甘味が4くらいの割合で、中盤は甘旨味が前面に押し出しを強めてきます。
終盤、甘味がゆっくりと減少すると、最後はまたキリッとした酸が喉の奥へキレる後口でした。
全体的に辛口傾向ながら、中盤の心地良いお米の甘旨味が特徴の食中酒だと思います。
シャープな酸味と、優しくマイルドな甘旨味のバランスが好印象ででした。
シャープな酸味と、優しくマイルドな甘旨味のバランスが好印象ででした。
銘柄：天青 純米吟醸 千峰 生酒 29BY
酒蔵：熊澤酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：山田錦／熊本9号
精米歩合：50%
アルコール度数：15度
日本酒度：+3.5
酸度：1.5
製造年月：2018年6月
購入価格：\1,836 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2018-89本目】
