【神奈川】 丹沢山 純米酒 阿波山田錦65 生原酒 仕込27 29BY

次は今年3種類目となる地元神奈川の地酒で、隆を醸す川西屋酒造店さんの別ブランド、丹沢山でした。

開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い香りが立ち上がっています。
一口頂くと、新鮮な酸味と共に、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく拡がってきます。
酸味5.5、甘味4.5くらいのバランスでく、中盤は濃厚な旨味とコクが一気に前面に押出してきます。
終盤甘味がやや減少すると、最後はキリリと辛口の酸で喉の奥にキレる後口でした。

酸味、甘味、辛味のバランスが良く、非常に濃い口の味わいが特徴の濃醇旨口です。
アルコール度数も高く、かなりパンチが効いて飲み応えのあるお酒でした。

銘柄：丹沢山　純米酒　阿波山田錦65　生原酒　仕込27　29BY
酒蔵：㈾川西屋酒造店
種類：純米酒
原料米／使用酵母：徳島県産、阿波山田錦／協会701号
精米歩合：65%
アルコール度数：19度
日本酒度：+7
酸度：1.7
製造年月：2018年3月
購入価格：\1,728 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2018-72本目】

   

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