【高知】 文佳人 純米吟醸 リズール 秋あがり 28BY

次に頂いたお酒は、今年2種類目となる四国は高知県の地酒で、初めて家飲みする銘柄でした。

開栓すると、上立ち香はとても芳醇で甘酸っぱい吟醸香です。
一口頂くと、新鮮な酸を感じた直後、やや控えめながら優しいお米の甘旨味が拡がってきます。
酸味5.5～6、甘味4～4.5くらいの割合で苦渋は無く、中盤はシャープな酸にキュートな旨味が絡む感じです。
終盤までシャープな酸味が支配的な味わいで、最後もキレの有る酸が喉の奥へ消えていく後口でした。

全体を通してとてもシャープな酸味が主体の旨口で、ちょっとビターなレモンリカーという印象です。
秋あがりだけに旨味も感じられ、とてもキレの有る食中酒として楽しめるお酒だと思いました。

銘柄：文佳人　純米吟醸　リズール　秋あがり　28BY
酒蔵：㈱アリサワ醸
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：非公開（国産米）
精米歩合：50%
アルコール度数：16.5度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
製造年月：2017年9月
購入価格：\1,512 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2017-114本目】

   

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