岐阜県の小さな蔵元さんの射美の今期初チャレンジ酒の飲み比べ、続いて頂いたのはSILVERでした。
開栓すると、控えめながらアルコール臭を含んだ甘い上立ち香です。
一口頂くと、ビター感を伴った酸味と同時に、濃醇なお米の甘旨味が口の中に大きく拡がってきます。
酸味が4、甘味が6くらいのバランスで、中盤は濃厚な甘味とコクが渋みを吹き飛ばすような印象です。
終盤まで甘味が主導権を握り、最後にはビターな甘旨味がゆっくりと喉の奥へと消えていきました。
一口頂くと、ビター感を伴った酸味と同時に、濃醇なお米の甘旨味が口の中に大きく拡がってきます。
酸味が4、甘味が6くらいのバランスで、中盤は濃厚な甘味とコクが渋みを吹き飛ばすような印象です。
終盤まで甘味が主導権を握り、最後にはビターな甘旨味がゆっくりと喉の奥へと消えていきました。
こちらSilverは初めからビター感が有りますが、濃醇な甘旨味が加わる為、特に嫌味は無い飲み口です。
決してべた褒めできるレベルとは思いませんが、厚みの有る甘味の魅力で飲めてしまう旨口でした。
決してべた褒めできるレベルとは思いませんが、厚みの有る甘味の魅力で飲めてしまう旨口でした。
どちらも従来の射美に比べビター感が目立つ味わいですが、ただ甘いだけより面白いのかも知れません。
個人的には今回のBlackとSilver、たとえチャレンジ酒とはいえ、もう少し煮詰めて欲しかった気もしますが。
未知のチャレンジ酒でもすぐ売り切れてしまうとは、やはりブランド力は馬鹿にできないなと思いました。
個人的には今回のBlackとSilver、たとえチャレンジ酒とはいえ、もう少し煮詰めて欲しかった気もしますが。
未知のチャレンジ酒でもすぐ売り切れてしまうとは、やはりブランド力は馬鹿にできないなと思いました。
銘柄：射美 SILVER 無濾過生原酒 28BY
酒蔵：杉原酒造㈱
種類：大吟醸相当
原料米／使用酵母：揖斐の誉「S7」、醸造アルコール
精米歩合：40%
アルコール度数：17度
日本酒度：-3
酸度：1.3
製造年月：2017年3月
購入価格：\1,944 ／ 720ml
お気に入り度：★★★☆
【2017-53本目】
酒蔵：杉原酒造㈱
種類：大吟醸相当
原料米／使用酵母：揖斐の誉「S7」、醸造アルコール
精米歩合：40%
アルコール度数：17度
日本酒度：-3
酸度：1.3
製造年月：2017年3月
購入価格：\1,944 ／ 720ml
お気に入り度：★★★☆
【2017-53本目】
