【岐阜】 射美 BLACK 無濾過生原酒 28BY

次のお酒は岐阜県の小さな蔵元さんの醸したお酒で、2017年に家飲みする2種類目の射美になります。
今回は、今期初めてチャレンジする2種類のお酒のうちの一つ目、まずはBlackを頂きました。

開栓すると、上立ち香は芳醇で甘く、ややアルコール感を含んだ香りです。
口に含むと、控えめな酸と共に、お米の甘旨味が一気に飛び込んできます。
酸味4、甘味6くらいの割合で、中盤にはこの甘味を一気に蹴散らす勢いでやや強めの渋みが顔を出します。
終盤までこのバランスを維持し、最後は強めのビター感の有る酸味と旨味でキレる後口でした。

二日目には渋みがかなり弱まった感じでしたが、やはり裏書通り完成度は少々低めに思えます。
それでも意外に普通に飲めてしまうのは、やはり濃厚でコクのある甘旨味のせいかも知れません。
正直、不味くて飲めないお酒では無く、強めのビター感を持った旨口という印象でした。

銘柄：射美　BLACK　無濾過生原酒　28BY
酒蔵：杉原酒造㈱
種類：本醸造相当
原料米／使用酵母：揖斐の誉「AMS18」、醸造アルコール
精米歩合：80%
アルコール度数：17度
日本酒度：-3
酸度：1.3
製造年月：2017年3月
購入価格：\1,944 ／ 720ml
お気に入り度：★★★☆
【2017-52本目】

   

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