【福岡】 庭のうぐいす 純米大吟醸 黒鶯 くろうぐ 27BY

次に頂いたのは家飲みが初の銘柄で、福岡県で5種類目の家飲みとなるお酒の純大吟スペックでした。

開栓すると、上立ち香はやや控えめで、酸を予感させる綺麗な吟醸香です。
口に含むと、ちょっとビターな酸味と、大人しい味わいの甘旨味がゆっくりと展開します。
酸味が5～5.5、甘味が4.5～5くらいのバランスで、中盤はフラットな味わいが淡々と続く印象です。
終盤には甘味が縮退し、最後はスッキリと辛めの酸で喉の奥へとキレる後口でした。

ビターな端麗系の旨辛口というような味わいでしょうか。
薄味の繊細な料理よりは、やや味が濃いめの濃厚な料理の後、口の中をさっぱりさせるのに合いそうです。

個人的には、ちょっと価格の割には、旨味やコクが物足りないような気もしました。
変な癖が有る訳では無いですし、もっと熟成させたら旨みが膨らむのかもしれませんね。
機会が有ったらまた他のスペックを試してみたいですね。

銘柄：庭のうぐいす　純米大吟醸　黒鶯　くろうぐ　27BY
酒蔵：㈴山口酒造場
種類：純米大吟醸
原料米／使用酵母：麹米：山田錦、掛米：夢一献
精米歩合：45%
アルコール度数：16度
日本酒度：+3
酸度：1.4
製造年月：2016年11月
購入価格：\2,700 ／ 720ml
お気に入り度：★★★☆
【2017-8本目】

   

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