【福岡】 若波 純米吟醸 TYPE-FY2 瓶燗一度火入 27BY

およそ10か月ぶりに頂く福岡の地酒ですが、ワインのような洒落たデザインが気になって購入してみました。

開栓すると、甘酸っぱい感じの吟醸香がほんのりと立ち上がります。
口に含むと、とてもシャープな酸に、優しいお米の甘旨味がゆっくりと開いてくる印象です。
酸味は6.5、甘味が3.5くらいで、中盤はキュートな酸を中心に、円やかなお米の甘旨味が適度なアクセントに。
苦渋は皆無で、終盤まで爽やかな酸が感じられる味わいで、最後もスッキリ心地良くキレる後口でした。

適度な甘味を感じる、レモンサワーリカーという雰囲気のお酒ですね。
終始とてもフルーティーな飲み口で、洋食との相性も抜群で、ワイングラスで楽しみたいお酒だと思いました。

銘柄：若波　純米吟醸　TYPE-FY2　瓶燗一度火入　27BY
酒蔵：若波酒造㈴
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：福岡県産米／ふくおか夢酵母2号
精米歩合：55%
アルコール度数：15～16度
日本酒度：-1
酸度：3.0
製造年月：2016年6月
購入価格：\1,458 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2016-91本目】

    

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