【岡山】 GOZENSHU9（NINE） ブラックボトル 菩提もと純米 ひやおろし 26BY

一応47都道府県のお酒を家飲みしている拙生ですが、まだまだ頂いた数の少ないところが有ります。
今回頂いた岡山県もその一つで、やっと2種類目の家飲みでした。

開栓すると、熟成感のある山廃の香りがほんのりと立ち上がってきます。
口に含むと、スキッとした辛みとほぼ同時に、乳酸と米の甘旨みが拡がってきます。
バランス的には酸味が4～4.5、甘味が5.5～6で、中盤は甘みがやや勢いを増します。
最後まで甘旨みが主張を続け、生元系の独特の乳酸の味わいで喉の奥へきえていきました。

昔ながらの生酛系の味わいの中に、少しモダンな山廃の顔を見せてくれる不思議なお酒でした。
今後も機会が有ったら他の岡山のお酒を飲んでみたいと思います。

銘柄：GOZENSHU9（NINE）　ブラックボトル　菩提もと純米　ひやおろし　26BY
酒蔵：㈱辻本店
種類：純米
原料米／使用酵母：雄町
精米歩合：65%
アルコール度数：15～16度
日本酒度：+3
酸度：1.4
製造年月：2015年9月
購入価格：\972 ／ 500ml
お気に入り度：★★★☆
【2015-119本目】

    

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