【岐阜】 射美 特別純米 槽場無濾過生原酒 26BY

今年3本目になる岐阜県のとても小さな蔵のお酒です。

開栓すると、とても芳醇で甘い香りが立ち上がってきます。
口に含むと、濃醇な甘旨みにやや控え目な新鮮な酸味が絡んでくるような雰囲気です。
甘み7、酸味3くらいの割合でしょうか、中盤からビター感を伴いながら、甘味が後半へとつなぎます。
後半ピークを迎えた甘味がゆっくり縮退しながら、最後にキリッと辛みが顔を出して喉の奥へと消えました。

今回の射美、特別純米スペックですが、やはりかなり甘さが目立ちます。
まるでメロンリカーのような、そんな飲み口で、濃厚な甘さが許せてしまう不思議な味わいでした。

銘柄：射美　特別純米　槽場無濾過生原酒　26BY
酒蔵：杉原酒造㈱
種類：特別純米
原料米／使用酵母：揖斐の誉「AMS18」
精米歩合：60%
アルコール度数：15度
日本酒度：不明
酸度：不明
製造年月：2015年5月
購入価格：\1,400 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2015-81本目】

    

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