【岐阜】 撫瓜 純米吟醸 無濾過生原酒 中取り 木槽しぼり 26BY

今回は昨年末に頂いて以来、約半年ぶりの家飲みになる岐阜県の地酒です。

開栓すると、やや乳酸系の芳醇な吟醸香が立ち上がってきます。
一口頂くと、しっかりとした酸味に濃醇な甘旨みが絡み付くような飲み口です。
酸味は5.5～6、甘味が4～4.5くらいの割合で、苦渋は無くビター感も殆ど感じません。
特に夏向けでは無く重厚な酸味にどっしりとした甘旨みがゆっくりと喉の奥へと消えていきました。

前回頂いたものと同じなのでしょうか、非公開の情報が多いので良くわかりません。
ただ記憶的には前回とはまたチョッと味のバランスが異なっていたような気がします。
いずれにせよ、チャンスが有ったらまた頂きたいと思いました。

銘柄：撫瓜　純米吟醸　無濾過生原酒　中取り　木槽しぼり　26BY
酒蔵：日本泉酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：国産米／国産米こうじ
精米歩合：55%
アルコール度数：17～18度
日本酒度：不明
酸度：不明
製造年月：2015年4月
購入価格：\1,620 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2015-67本目】

    

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