【岐阜】 射美 特別純米 槽場無濾過生原酒 26BY

今年2本目に頂いた岐阜県のお酒ですが、日本一小さな蔵と謳っている蔵元さんのお酒です。
公式HPで25BYの石高が60石ということなので、実際には日本一小さくはなさそうですネ。
とは言っても、やはり全国的には小規模生産でなかなか入手し辛いお酒、26BYの出来はどうでしょうか。

開栓すると、パイナップル系の甘い上立ち香がしっかりと感じられます。
口に含むと、ほのかな酸味と同時にかなり強めの甘味が舌の上に拡がってきます。
酸味3に対して甘味は7くらいでしょうか、糖蜜のような甘味が最後まで口の中に溢れる雰囲気です。
苦渋は全く感じられず、甘味がゆっくりと喉の奥へと消える最後の一瞬、キリッと酸が顔を出す後口でした。

当然ですが、これは辛口好きには絶対にお勧めできない味わいのお酒です。
甘口好きもチョッと驚く甘味かもしれませんが、とても上品なので許せてしまうのではないでしょうか。

銘柄：射美　特別純米　槽場無濾過生原酒　26BY
酒蔵：杉原酒造㈱
種類：特別純米
原料米／使用酵母：揖斐の誉「AMS18」
精米歩合：60%
アルコール度数：16度
日本酒度：-5
酸度：2.0
製造年月：2015年1月
購入価格：\1,400 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★
【2015-26本目】

    

    ↑↑↑    

ポチっとクリックしてネ！
皆で日本酒を応援しましょう♪